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新華網(wǎng)北京6月21日電(記者薛楓) 21日在江蘇省揚州市新建的淮揚美食書場，首次在北京舉辦了現(xiàn)場推送活動。 據(jù)悉，今年揚州推出了兩家淮揚美食品監(jiān)中心和五家淮揚美食書場，以滿足游客多元化用餐和住宿的訴求。

什么是淮揚美食書場？ 揚州市文化廣電和旅游局相關負責人表示，美食書場是揚州全力打造文化旅游新亮點，該項目在美食+文化、美食+旅游、美食+禮儀融合方面進行了大膽嘗試。 所謂美食手冊，簡單來說，就是改變了以往以飲食為中心的單一模式，加入了烹飪、烹飪展示、烹飪交流的模塊，讓游客可以吃、聽、看、玩、自己制作，讓游客的體驗度和以前

據(jù)說美食書場的入選地點實力太強了。 項目從去年5月開始，經(jīng)過近一年的標準制定、公開招標、社會公開招聘、專家考核、公司整改、公示等環(huán)節(jié)，最終兩中心分別為盧氏古宅(淮揚菜博物館)、趣園，五個書場為長樂客棧、冶春、禧獅子樓、獅子樓。 他們根據(jù)自己的特色，百花齊放展示揚州淮揚美食文化。

美食書場的名廚在現(xiàn)場做飯。 淮揚美食書場的建設利用揚州旅游商貿(mào)學校的專業(yè)資源作為該項目的技術支撐，特別是邀請淮揚菜的傳人和相關美食評論家共同參與書場項目的相關視頻創(chuàng)作，特別是設計了說菜模塊，通過評書講話介紹淮揚菜的品鑒標準、烹飪背后的文化

美食書場項目的成果是圈可點的。 該項目結合美食書場項目和旅游標準化事業(yè)，制定了《淮揚美食書場建設與服務規(guī)范》、《淮揚美食品鑒指南》，通過與法國奧爾良市的國際合作，制定了《國際游客淮揚美食品鑒指南》，現(xiàn)有3套標準 通過美食書場平臺，推廣揚州禮儀·； 禮儀二十四條，提倡文明飲食，推廣提倡飲食禮儀，全面宣傳揚州筷子。

揚州市文化廣電和旅游局相關負責人介紹，為了盡快宣傳淮揚美食書場，揚州城市旅游宣傳中心為揚州唐韻國際旅行社設計開發(fā)了多條特色旅游線路，以美食+歷史文化為核心，比較普通團隊的美食·。 美景兩日游； 以美食+以前傳下來的技術為核心，比較商業(yè)集團盛世廣陵·的揚州工； 以美食+園林文化為主線，中小學生人文古揚州的園林大多是宅園林和以前流傳下來的文化研究路線。 越來越多的國內(nèi)外游客來到揚州休閑旅游，感受獨特的文化魅力，品嘗美味的淮揚美食，為大家提供越來越多的中國特色、揚州優(yōu)勢的淮揚美食文化產(chǎn)品，并努力為大家提供周到的服務、完整的保障。

李志