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中新網(wǎng)甘肅敦煌9月2日電(記者馮志軍丁思)平?jīng)黾t牛宴、慶陽農(nóng)耕文化宴、臨夏黃河魚宴、定西功昌八大碗、敦煌三險圣境宴、舟曲十八件、甘南龍柿宴、蘭州牛肉面、嘉峪關(guān)烤肉、臨夏東鄉(xiāng)手烤羊肉& helle 連日來，沿絲綢之路分布的60余種特色小吃和名菜齊聚敦煌，引起游客垂涎。

第二屆甘肅好味敦煌美食節(jié)2日在甘肅敦煌舉行。 該活動旨在進一步弘揚甘肅餐飲文化，提高甘肅餐飲業(yè)知名度和競爭力，精心打造甜味企業(yè)品牌，促進甘肅餐飲產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，將甘肅的口味和甘肅餐飲文化推廣到全國和一帶沿線國家和地區(qū)。

活動現(xiàn)場，60位餐飲界名師、名廚大顯身手，切磋技藝，為慕名而來的食客精心奉獻美食盛宴，近距離感受敦煌文化和絲路以前流傳下來的美食博大精深，傳承著敦煌文明、甘肅美食。

中國注冊廚師、美食節(jié)評委邊振明表示，此次美食節(jié)有兩大亮點:第一，民間廚師發(fā)掘民間飲食有新的出發(fā)點，特別是敦煌黃面從各個角度，從文化傳承方面下了很大功夫， 二是農(nóng)耕文化傳承，如慶陽農(nóng)耕文化宴舟曲十八件等，對民間飲食的傳承起到了很大的推動作用。

據(jù)甘肅省商務(wù)廳廳長張應(yīng)華介紹，甘肅歷史悠久，文化底蘊深厚，自然資源豐富，獨特的地域風(fēng)貌和高質(zhì)量的食材資源培育出特色飲食文化，蘭州牛肉面、敦煌驢肉黃面、武威行面、慶陽饑餓面、酒泉膏體火鍋、嘉峪關(guān)燒烤。

張應(yīng)華介紹，甘肅積極發(fā)掘隴菜十八系、二十四名宴席、三十二名火鍋、五十六名餐飲、百家餐飲店、千名隴菜文化名師主場體系，推廣該省餐飲文化激發(fā)餐飲公司創(chuàng)新機制

張應(yīng)華說，經(jīng)過多年的研究和挖掘，隴菜包容了世界美食精華，融合了中餐和西餐風(fēng)格。 這次美食節(jié)將為國內(nèi)外餐飲公司帶來商機，為游客帶來難忘的舌尖之旅、深沉的絲路之旅、美好的幸福之旅。 希望該省各級商務(wù)部門積極為餐飲企業(yè)提高質(zhì)量，強化服務(wù)意識，為顧客提供越來越高水平的美食盛宴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 (完)

李志