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  陳皮茶煮好還是泡好？

  新會陳皮除了可以入藥、煲湯、調味料，更多的朋友喜愛用來泡茶，與朋友們一同品茶談天。

  說到泡茶，有朋友就問陳皮茶可泡、可煮，究竟哪種辦法比較好？

  首先，陳皮泡茶要選對年份。

  一般五年以下的陳皮，口感稍苦，不適合用來泡茶，若用于泡茶，則或許呈現(xiàn)口感帶苦、酸、澀的情況。

  泡茶應該挑選五到十年左右的陳皮，入口口感甘醇。

  當然，越陳久的陳皮，氣味口感就越佳。

  選好年份的陳皮，然后就要選對自己喜愛的泡制辦法。

  陳皮茶有泡茶法和煮茶法。

  一、泡茶法

  泡茶法，用滾沸開水冼、獨自泡新會陳皮，用蓋碗、瓷壺、紫砂壺泡；

  喜愛淡的，主張用泡茶法。

  二、煮茶法

  煮茶法，將新會陳皮放入茶壺頂用冷水煮沸；

  因為陳皮的出味時間較長，喜愛濃的，主張用煮茶法，更能體現(xiàn)陳皮的香厚感。

       文章源自：新會陳皮http://www.jm-hexing.com