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因為普洱茶獨(dú)特的茶香與保健效果，喜歡喝普洱茶的人很多，尤其普洱茶中的古樹茶，分外受人青睞。想要將古樹茶的色香味全都激發(fā)，需要在很多方面做出努力，比方說茶葉采摘的時間，萎凋工藝的程度，揉捻的程度以及后期加工與儲存，所有這些細(xì)節(jié)都會影響沖泡效果。

在具體沖泡時，還需要注意投茶量的多少，水溫高低，出湯時間，沖泡時間等等，都需要注意。

普洱茶不屬于六大類茶，有其獨(dú)特之處，非常耐泡，在前面幾泡之后，后續(xù)沖泡要注意適當(dāng)增加時間，如此才能使沖泡出合格的茶香。

普通的普洱茶，基本上也能沖泡十幾次，十幾次之后，茶中所有的纖維質(zhì)會完全泡開，糖分全都析出，那種年份比較久的老茶，往往十幾泡之后，茶湯依然濃郁，那才是高品質(zhì)的好茶。

泡茶一定要注意水的選擇，很多水并不適合用來泡茶，比如最常見的自來水，因為水中有漂白粉，會極大影響茶香，那些含有太多鈣離子以及鎂離子的水也都不能泡茶。

總而言之，泡茶的水一定要保證新鮮干凈，純凈水是極好的選擇，如果是環(huán)境優(yōu)美的鄉(xiāng)村，那么山泉水以及干凈的雨水都是可以的。

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