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原標(biāo)題:酒店業(yè)連鎖企業(yè)品牌圍成圓圈戰(zhàn)斗

酒業(yè)急轉(zhuǎn)直下加速了渠道轉(zhuǎn)換，使今年或終端店結(jié)構(gòu)成為“突變”的關(guān)鍵一年。 北京商報(bào)記者日前在春季糖酒會(huì)上獲悉，1919年包括酒類(lèi)直供、中酒網(wǎng)、酒便利等在內(nèi)的酒商今年有擴(kuò)大店面的計(jì)劃。 在這種背景下，業(yè)內(nèi)人士表示，原有的普通煙草酒店可能面臨大范圍的淘汰命運(yùn)。 但是，連鎖企業(yè)品牌企業(yè)的負(fù)責(zé)人坦言，搶奪這一資源并不容易，價(jià)格、宣傳是兩大課題。

畫(huà)圈戰(zhàn)斗

在許多酒館眼中，年被視為酒類(lèi)連鎖企業(yè)品牌搶灘市的重要一年。 經(jīng)過(guò)20多年快速發(fā)展的酒業(yè)連鎖企業(yè)品牌，華龍酒業(yè)更是將年視為“二次創(chuàng)業(yè)”的起步年。 該企業(yè)理事長(zhǎng)翟山先生說(shuō)，要放棄過(guò)去排名靠前的路線，進(jìn)入小店時(shí)代。 按照計(jì)劃，該企業(yè)連鎖店數(shù)量將從目前的約300家，在10年內(nèi)實(shí)現(xiàn)萬(wàn)家連鎖。

另一個(gè)主要是聚焦于大本營(yíng)河南市場(chǎng)快速發(fā)展的酒水便利，今年計(jì)劃進(jìn)軍北京市場(chǎng)，“年將在北京五環(huán)內(nèi)開(kāi)設(shè)150個(gè)據(jù)點(diǎn)”。 酒便利(北京)商業(yè)連鎖管理有限企業(yè)總經(jīng)理張立在第二屆中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)論壇上向北京商報(bào)記者介紹。 該企業(yè)品牌在北京迅速發(fā)展成熟后，將利用這一經(jīng)驗(yàn)在其他一線城市和部分省會(huì)城市設(shè)立直營(yíng)終端店和配送站。

今年，剛剛提出“打造世界精品酒水代理店”新定位的華為品酒行相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，目前仍以白酒銷(xiāo)售為主。 “華致酒行年已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)型，并對(duì)銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)進(jìn)行了改變。 但連鎖店規(guī)模的擴(kuò)大不是重點(diǎn)，主要是開(kāi)拓銷(xiāo)售多元化、餐飲等渠道。 ”。 負(fù)責(zé)人說(shuō)。 相比之下，1919年酒類(lèi)直供和中酒網(wǎng)今年店鋪擴(kuò)張的目標(biāo)進(jìn)一步確定。 1919酒類(lèi)直供年全國(guó)店鋪數(shù)量將達(dá)到138家，預(yù)計(jì)今年將達(dá)到650家。 中酒網(wǎng)年開(kāi)設(shè)連鎖店2000家，北京、上海等地的酒水?dāng)M耗資重地配置1000家。

價(jià)格問(wèn)題必須馬上處理

無(wú)論是門(mén)店還是銷(xiāo)售渠道，對(duì)于這一酒業(yè)鏈條的擴(kuò)大趨勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為酒類(lèi)銷(xiāo)售是轉(zhuǎn)為大眾消費(fèi)的趨勢(shì)，各企業(yè)品牌聚集資源搶奪資源勢(shì)必加劇領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)。

據(jù)悉，酒的便利曾是經(jīng)銷(xiāo)商，由于領(lǐng)域低迷，迫使他們轉(zhuǎn)型代碼零售終端。 張立說(shuō)，連鎖可以省去白酒銷(xiāo)售的許多環(huán)節(jié)和費(fèi)用。 過(guò)去的中間階段包括總代理、二級(jí)分銷(xiāo)商等多級(jí)，費(fèi)用很高，“至少占價(jià)格費(fèi)用的20%。 經(jīng)銷(xiāo)商曾經(jīng)能盈利20分，但現(xiàn)在只有5分。 ”。 張立說(shuō)。 不僅如此，在“三公”限制支出等政策的影響下，酒業(yè)從過(guò)去對(duì)政務(wù)支出的支持轉(zhuǎn)向了對(duì)大眾支出的支持。 這樣的轉(zhuǎn)變自然會(huì)推動(dòng)銷(xiāo)售模式的變化，連鎖在價(jià)格區(qū)間、保真、服務(wù)等方面都有特點(diǎn)。 另外，中酒網(wǎng)理事長(zhǎng)賴(lài)強(qiáng)宇介紹說(shuō)，與電商相比，離線更容易盈利。

雖然每個(gè)公司都有連鎖“帶頭”的野心，但其挑戰(zhàn)也不小。 “資金”成為了最大的課題。 一位連鎖企業(yè)品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，房租是門(mén)店擴(kuò)建價(jià)格最大的一張，比鄭州、北京的房租貴兩倍。 “所以，在北京等城市能否試水生存還不清楚”。 為了處理擴(kuò)張資本的課題，華龍、中酒網(wǎng)都表明了近兩年上市的計(jì)劃。 除資金問(wèn)題外，張立說(shuō)連鎖擴(kuò)張的另一個(gè)課題是如何獲得顧客的同意的宣傳。 在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，目前酒館紛紛爭(zhēng)奪配送速度、酒價(jià)等，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)沉重，掉錢(qián)的戰(zhàn)爭(zhēng)可能還會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，最終誰(shuí)生存、誰(shuí)贏還不知道。

普通煙草酒店面臨淘汰潮

接受采訪的多家連鎖企業(yè)品牌企業(yè)負(fù)責(zé)人坦言，今年各店鋪的擴(kuò)張確實(shí)很激烈，但目前的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不是連鎖企業(yè)品牌，而是體重接近自己10倍的普通煙草酒店。 據(jù)他們說(shuō)，這個(gè)連鎖的擴(kuò)張實(shí)際上是規(guī)范酒業(yè)的渠道。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，連鎖巨頭的擴(kuò)張將擠壓處境不利的煙草酒店的生存空之間，并引發(fā)隨之而來(lái)的煙草酒店淘汰浪潮。 去年8月，多家茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店關(guān)閉，卷入這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，門(mén)檻高的“難進(jìn)”招牌指向或引發(fā)關(guān)店潮，這是領(lǐng)域的縮影，當(dāng)時(shí)“持續(xù)虧損、資金緊張”

“‘存在假貨’是普通煙草酒店的硬傷，連鎖模式在保真方面有保證。 不僅如此，由于節(jié)約了很多中間費(fèi)用，連鎖店的價(jià)格和提供的服務(wù)無(wú)法與原煙草酒店相比。 ”。 一位白姓領(lǐng)域的人說(shuō)。 另外，有觀點(diǎn)認(rèn)為，年已有1/3的酒廠遠(yuǎn)離，在經(jīng)營(yíng)困難、連鎖擴(kuò)張壓迫等多重壓力下，年將有越來(lái)越多的酒廠被淘汰。 (北京商報(bào)記者馬駿昊)

(責(zé)任:施曉娟)